イギリス紅茶の基礎知識｜本場のミルクティーの入れ方とおすすめブランド【完全ガイド】

「本場のイギリス紅茶ってどう淹れればおいしいの？」──そんな疑問にお答えします。 英国のティー文化は、単なる飲み物ではなく“生活の一部”。 この記事では、イギリス紅茶の基本知識からミルクティーの正しい入れ方、おすすめブランド、ティータイムの楽しみ方まで、 紅茶初心者から上級者まで役立つ情報をまとめました。

イギリス紅茶とは？

イギリスでは紅茶は日常生活に深く根付いた文化です。 「お茶しよう（Have a cuppa?）」は挨拶のように交わされるほど。 特徴的なのは、ストレートティーよりもミルクティーが主流である点です。

代表的な紅茶の種類：

• アッサム：コクが強くミルクティーに最適。
• ダージリン：華やかな香りで食後向き。
• アールグレイ：ベルガモットの香りが特徴的。
• イングリッシュブレックファスト：複数の茶葉をブレンドした英国定番。

紅茶を飲む時間帯も文化の一部で、モーニングティー、アフタヌーンティー、イブニングティーとシーンごとに分かれます。

ミルクティーの正しい入れ方

イギリス式のミルクティーは「紅茶にミルクを加える」だけではありません。 温度や順番、ティーポットの使い方で味が変わります。

必要な道具

• ティーポット（陶器製または保温性の高いもの）
• ティースプーン
• ストレーナー（茶こし）
• ミルクジャグ
• 沸かしたての熱湯（軟水推奨）

基本の手順

1. ポットをお湯で温めておく。
2. 茶葉を入れる（1人分につきティースプーン1杯＋ポット用にもう1杯）。
3. 沸騰直後のお湯を注ぎ、フタをして3〜5分蒸らす。
4. カップにミルクを少量先に入れる（これが英国式“ミルクインファースト”）。
5. ストレーナーで茶葉を濾しながら紅茶を注ぐ。
6. 好みで砂糖を加える（英国ではホワイトシュガーが一般的）。

ポイント：ミルクを後から入れる“ミルクインラスト”も可。 ただし陶器のカップを保護するため、伝統的にはミルクを先に入れるのが正統派です。

ロイヤルミルクティーとの違い

ロイヤルミルクティーは日本発祥のアレンジ。茶葉を直接ミルクで煮出します。 一方、イギリスでは紅茶を抽出してからミルクを加えるのが一般的です。

おすすめの英国紅茶ブランド

本場イギリスではスーパーやティールームで手に入る紅茶ブランドが数多くあります。 以下は現地で定番の人気ブランドです。

• TWININGS（トワイニング）：1706年創業。女王御用達ブランド。イングリッシュブレックファストは王道。
• FORTNUM & MASON（フォートナム＆メイソン）：ロンドンの高級老舗。香り高いアールグレイが人気。
• PG Tips（ピージーチップス）：日常的なティーバッグとして庶民的。濃い味でミルクティー向き。
• Yorkshire Tea（ヨークシャーティー）：北イングランド生まれ。硬水でもしっかり風味が出る紅茶。
• Whittard of Chelsea（ウィッタード）：ギフトにも人気。フレーバーティーの種類が豊富。

現地ではスーパーでも購入可能ですが、ロンドンのFortnum & Mason Piccadilly本店や、 Whittard Covent Garden店など、ティーカウンター併設のショップを訪れるのもおすすめです。

紅茶をもっと楽しむコツ

• お湯の温度は100℃直前が理想（沸かしたてをすぐ注ぐ）。
• ミルクは冷たすぎない常温を使うと分離しにくい。
• ティーバッグでも1分長めに蒸らすと香りが立ちやすい。
• 焼き菓子やスコーンとのペアリングで満足度アップ。

よくある質問（FAQ）

Q. ミルクは先に入れる？後から？

A. 英国式は先入れ（ミルクインファースト）が伝統。陶器保護と味のまろやかさが理由です。

Q. 紅茶に合うお菓子は？

A. スコーンやビスケットが定番。スティッキートフィープディングやアップルクランブルもよく合います。

Q. ティーバッグでもおいしく淹れられる？

A. はい。蒸らし時間を少し長く取り、ティーバッグを揺らさず静かに抽出すると香りが出ます。

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