食文化 – 英国生活サイト

イギリスの冷凍食品に潜む影――2013年「馬肉混入スキャンダル」の真相とその余波

序章：表記と中身の乖離という食の不信現代社会において、私たちは日々、食品表示という情報に多くを委ねている。特に冷凍食品や加工食品など、購入時に中身が直接見えないものについては、その信頼性が私たちの購買行動の基盤となって …
続きを読むイギリスの冷凍食品に潜む影――2013年「馬肉混入スキャンダル」の真相とその余波

イギリスにおいて、じゃがいもは長年にわたり主食として親しまれてきました。その背景には、歴史的な要因や経済的な事情、そして文化的な側面が複雑に絡み合っています。本記事では、イギリス人がじゃがいもを好む理由と、過去30年間の …
続きを読むイギリス人がじゃがいもを主食にする理由とは？過去30年の価格推移と文化的背景を徹底解説

序章：寿司という「外国の食べ物」の立ち位置「寿司」と聞いて、多くの日本人が思い浮かべるのは、カウンターにずらりと並んだネタ、季節の魚、光り物、貝類、そして江戸前の仕事が施された味わい深い一貫一貫ではないだろうか。しかし …
続きを読むイギリスにおける寿司の誤解 ― サーモン、マグロ、そして茹でエビの国の現実

はじめにイギリスの食卓に欠かせない動物性たんぱく源である牛肉、豚肉、羊肉。それぞれの肉種には歴史的・地理的な背景、品種ごとの特性、国際貿易との関わりといったさまざまな要素が複雑に絡み合っています。本稿では、最新統計デー …
続きを読むイギリスにおける牛肉・豚肉・羊肉の生産と輸入の現状：統計データと市場動向から読み解く肉類供給の未来

はじめにイギリスは比較的温暖な気候を持つ国でありながら、果物や野菜の生産において多くの制限を受けてきました。気候条件、土地の肥沃度、季節の短さなどが影響している一方で、地元生産への意識も近年高まっています。この記事では …
続きを読むイギリスにおける果物と野菜の生産と輸入：価格と品質の比較

はじめに近年、世界中で注目されているフードデリバリー市場。その中でもイギリス市場は顕著な成長を見せており、2024年にはその市場規模が38億ポンドに達しました。今後5年間で年平均成長率（CAGR）15.2%と予測されて …
続きを読むイギリスのフードデリバリー市場：現状と未来展望

日本人にとって「旅の楽しみ」といえば、美しい風景、異文化体験、そしてなんといっても「食」が大きなウエイトを占める。特に、地元の素材を活かした料理、地産地消を掲げたレストラン、そこでしか味わえない郷土料理に惹かれる人も多い …
続きを読むイギリス田舎グルメの現実：絶望的な味と価格、そしてチェーン店が救世主

はじめに近年、健康志向の高まりとともに、世界各地で「スーパーフード」と呼ばれる食品への注目が集まっている。イギリスも例外ではなく、多くの国民が特定の食べものを摂取することで健康を保ち、病気を予防できると信じている。本稿 …
続きを読むイギリス人が健康になれると信じて疑わない食べものとその信憑性について

イギリスの夏は、長く厳しい冬を超えた喜びを分かち合う季節。6月から8月にかけての数少ない晴れの日を最大限に楽しむために、多くの人が屋外に繰り出し、家族や友人とともにさまざまなアクティビティを楽しみます。そのなかでも「バー …
続きを読むイギリス人が夏によくやることの一つ──バーベキューの文化とルール、そして定番メニュー

最近のネットニュースでも話題になった「ポテチサンド」（クリスプサンド）。この料理（と呼んでよいのだろうか？）は、バターを塗ったパンにポテトチップスを挟むだけ。完全なる手脳の問題が溜む簡易さで、日本人にとっては「それ、 …
続きを読むポテチサンド：イギリス人のソウルフードの気軽さ