食文化 – 英国生活サイト

イギリス田舎グルメの現実：絶望的な味と価格、そしてチェーン店が救世主

日本人にとって「旅の楽しみ」といえば、美しい風景、異文化体験、そしてなんといっても「食」が大きなウエイトを占める。特に、地元の素材を活かした料理、地産地消を掲げたレストラン、そこでしか味わえない郷土料理に惹かれる人も多い …
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はじめに近年、健康志向の高まりとともに、世界各地で「スーパーフード」と呼ばれる食品への注目が集まっている。イギリスも例外ではなく、多くの国民が特定の食べものを摂取することで健康を保ち、病気を予防できると信じている。本稿 …
続きを読むイギリス人が健康になれると信じて疑わない食べものとその信憑性について

イギリスの夏は、長く厳しい冬を超えた喜びを分かち合う季節。6月から8月にかけての数少ない晴れの日を最大限に楽しむために、多くの人が屋外に繰り出し、家族や友人とともにさまざまなアクティビティを楽しみます。そのなかでも「バー …
続きを読むイギリス人が夏によくやることの一つ──バーベキューの文化とルール、そして定番メニュー

最近のネットニュースでも話題になった「ポテチサンド」（クリスプサンド）。この料理（と呼んでよいのだろうか？）は、バターを塗ったパンにポテトチップスを挟むだけ。完全なる手脳の問題が溜む簡易さで、日本人にとっては「それ、 …
続きを読むポテチサンド：イギリス人のソウルフードの気軽さ

英国ウスターに生まれた奇跡の調味料ウスターソースは、イギリス西部のウスター（Worcester）という都市で19世紀初頭に誕生しました。発明したのは、ジョン・ウィーリー（John Wheeley）とウィリアム・ペリン（ …
続きを読むウスターソースの起源とその世界的な広がり

スコッチエッグ――外はカリッと揚げられた挽肉の衣、中にはゆで卵というシンプルながらも魅力的な料理。イギリスを代表するこの料理には、意外にも奥深い歴史と多彩なバリエーションが隠されています。この記事では、スコッチエッグの起 …
続きを読むスコッチエッグの起源と進化

長年にわたり「紅茶の国」として知られてきたイギリス。しかし、近年そのイメージに大きな変化が訪れています。2023年の最新調査によれば、イギリス人の63％が定期的にコーヒーを飲むと回答し、紅茶の59％を上回りました。これは …
続きを読む英国における“紅茶離れ”と“コーヒー文化の台頭”：伝統と現代が交差する飲料の物語

イギリスと聞いてまず思い浮かぶのは、フィッシュ＆チップス、アフタヌーンティー、そして伝統的なパブ文化かもしれません。しかし、実はイギリスは新鮮で美味しい牡蠣を堪能できる、隠れた“オイスター大国”でもあるのです。ロンドンの …
続きを読むイギリスの牡蠣を味わい尽くす：極上の食べ方から名店ガイドまで

イギリスと聞いて、多くの人が思い浮かべるのは「アフタヌーンティー」「紅茶」「フィッシュ・アンド・チップス」などでしょう。しかし、日常の中でより身近に存在する、けれどあまり知られていないのが「パンに塗るもの＝スプレッド（S …
続きを読むイギリス人がパンに塗って食べるものといえば：その魅力と奥深きスプレッド文化

イギリス人が毎日でも食べられるものといえばイギリス料理と聞いて、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？フィッシュ・アンド・チップス、ローストビーフ、スコーンに紅茶――。そのどれもが確かにイギリスを代表する料理ですが、日々 …
続きを読む【イギリスの食生活】毎日食べても飽きない！英国のリアルな定番ごはん