食材 – 英国生活サイト

イギリスは旬がない国？――季節感のない食文化とその背景

はじめに四季のある日本で育った私たちにとって、「旬（しゅん）」という概念はごく自然なものです。春には筍、夏にはスイカやトマト、秋には栗やサンマ、冬には大根や白菜など、季節が巡るたびにスーパーの棚にも変化が現れ、家庭の食 …
続きを読むイギリスは旬がない国？――季節感のない食文化とその背景

最近、SNSや海外メディアなどで「肉だけ食べてるのに、なんで痩せてる人が多いの？」という声をよく目にします。特にイギリスでは「Carnivore Diet（カーニボア・ダイエット）」と呼ばれる、“ゼロ・カーボ”、“肉オン …
続きを読む肉オンリーでもスリム？イギリスの“肉食者”を徹底解析

🌾 はじめに日本人にとって、白いご飯は毎日の主役。おかずがその主役を引き立て、時にはその美味しさを高めてくれます。一般には和食やアジア系の味付けとの相性が語られがちですが、イギリスにも、ご飯と意外と相性の良い食材や調味 …
続きを読む「イギリスの食材でご飯が進む！現地で買えるおすすめおかず・アレンジレシピ特集」

ロンドンのスーパーマーケットで、板チョコ1枚が2ポンド超――そんな光景を目にしたフランス人の友人が、「こっちは高級ブランドなの？」と驚いた。筆者も思わず「いや、普通のチョコだよ」と苦笑い。今のイギリスでは、“普通のもの” …
続きを読む「チョコが高すぎる！」ヨーロッパ人も驚くイギリスの物価高

イギリスの街角でよく見かけるもののひとつに、「魚屋（フィッシュモンガー）」がある。観光地から住宅街の一角まで、その規模や装いはさまざまだが、どこか「昭和の市場」を彷彿とさせるような、懐かしくも少し雑多な佇まいをしている。 …
続きを読む魚屋の逆襲――イギリスで見かける「少し不思議な」フィッシュモンガーたち

ロンドンの街角、レンガ造りの店構えに「Butcher（肉屋）」の文字。ショーウィンドウには吊るされたラムレッグ、分厚いステーキカット、手作りのソーセージ。中に入ると、白衣を着た職人がカウンター越しに「今日は何が欲しい？」 …
続きを読むイギリスの肉屋 vs スーパー：本当にブッチャーの肉は“価値”があるのか？

イギリスの料理と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは「ロースト」や「グリル」など、長時間高温で火を通す調理法ではないだろうか。実際、ローストビーフやシェパーズパイ、サンデーローストなど、イギリスの伝統的な家庭料理の多くは、 …
続きを読む焼きすぎる国イギリスでも食中毒は起こるのか？——夏に気をつけたい「英国的食中毒事情」

イギリスで日常的にスーパーマーケットを利用していると、「なんとなく違和感を覚える買い物体験」が少しずつ蓄積されていく。その違和感の正体を突き詰めていくと、ある一つの構造的な問題に行き着く——表示された割引が実際には適用さ …
続きを読むイギリスのスーパーマーケットに潜む「割引表示の罠」― 消費者心理を突いた巧妙な価格戦略の実態 ―

序章：表記と中身の乖離という食の不信現代社会において、私たちは日々、食品表示という情報に多くを委ねている。特に冷凍食品や加工食品など、購入時に中身が直接見えないものについては、その信頼性が私たちの購買行動の基盤となって …
続きを読むイギリスの冷凍食品に潜む影――2013年「馬肉混入スキャンダル」の真相とその余波

イギリスにおいて、じゃがいもは長年にわたり主食として親しまれてきました。その背景には、歴史的な要因や経済的な事情、そして文化的な側面が複雑に絡み合っています。本記事では、イギリス人がじゃがいもを好む理由と、過去30年間の …
続きを読むイギリス人がじゃがいもを主食にする理由とは？過去30年の価格推移と文化的背景を徹底解説