はじめに
近年、世界中で注目されているフードデリバリー市場。その中でもイギリス市場は顕著な成長を見せており、2024年にはその市場規模が38億ポンドに達しました。今後5年間で年平均成長率（CAGR）15.2%と予測されており、テクノロジーの発展や消費者行動の変化がこのトレンドを後押ししています。本記事では、イギリスのフードデリバリー市場の現状を深掘りし、利用傾向、主要プレイヤー、料理のトレンド、地域特性、そして将来展望までを包括的に解説します。
1. フードデリバリー市場の成長背景
イギリスにおけるフードデリバリーの急成長は、単なる一時的なトレンドではなく、構造的な社会変化に基づいています。
- ライフスタイルの変化：共働き家庭の増加や都市部の生活リズムの高速化により、料理の外注が日常化。
- テクノロジーの進化：モバイルアプリやGPS追跡、AIによるレコメンド機能などが普及。
- パンデミックの影響：新型コロナウイルス感染拡大時に在宅需要が急増し、継続的な利用習慣が定着。
これらの要因が複合的に作用し、デリバリー文化が生活の一部として根付いてきました。
2. 利用頻度と消費行動
全体的な利用傾向
イギリスでは、家庭ごとに平均週6.40ポンドをテイクアウトに費やしており、年間では約820ポンドに達します。この支出は、単に外食の代替ではなく、生活の一部としてフードデリバリーが位置づけられていることを示しています。
世代別の違い
- Z世代（1990年代半ば〜2010年代初頭生まれ）：
- 利用率は69%、月平均4.5回の注文。
- スマートフォンに慣れた世代で、アプリ経由の注文に抵抗がない。
- ミレニアル世代（1980年代〜1990年代半ば）：
- 利用頻度はZ世代より低いが、1回あたりの支出が高額（平均60ポンド以上）。
- 特別な日の食事や高級志向の注文が目立つ。
3. 主なプラットフォームと市場シェア
イギリス市場では、数社が圧倒的な存在感を示しています。
- Just Eat：市場シェア45%。老舗プラットフォームで幅広い店舗と提携。
- Deliveroo：27%。都市部を中心に迅速な配達ネットワークを持つ。
- Uber Eats：27%。世界的なブランド力とアプリの利便性が強み。
これらのプラットフォームは単なる配送手段に留まらず、データを活用した顧客分析、プロモーション、独自ブランド展開など、多角的なビジネス展開を図っています。
4. 人気料理ジャンルとトレンド
注文数上位の料理ジャンル（2024年データ）
- バーガー：24.7%、約1,230万件。
- チキン料理：13.9%、約700万件。
- 日本料理（寿司、ラーメンなど）：11.1%、約550万件。
- ピザ：7.8%、約370万件。
- コーヒー＆ベーカリー：5.8%、約290万件。
- 手羽先（ウィング）：5.1%、約260万件。
- サンドイッチ：4.0%、約200万件。
- イタリア料理：2.7%、約130万件。
- インド料理：2.7%、約130万件。
- メキシコ料理：2.6%、約130万件。
中でも、Wingstopの「8ピース・ボーンレスチキン」は、Deliverooで最も人気のあるメニューとして注目されました。
トレンドの特徴
- グローバル化：日本料理やメキシコ料理など多国籍なジャンルの注文が増加。
- 高級志向：レストランの品質を自宅で楽しむ「プレミアムデリバリー」需要。
- ヘルシー志向：ビーガン、グルテンフリー、低糖質などの選択肢も拡充。
5. 地域別の食文化と嗜好の違い
イギリス各地では、地域の文化や嗜好に応じて人気メニューが異なります。
- ロンドン：高級志向が強く、Perellóのオリーブやトリュフクリスプなど特別感のある商品が人気。
- グラスゴー：スコットランドの伝統文化を反映し、アフタヌーンティーやスコーンの注文が目立つ。
- ブライトン：健康志向が強く、オートミルクやプラントベース食品の注文が多い。
- チェスターフィールド：伝統的な味付けを好む傾向があり、カレーソースやグレイビーソースが人気。
このように、デリバリーでも地域文化を反映した嗜好が色濃く表れています。
6. フードデリバリーの利用動機とライフスタイル
利便性と時間短縮
現代人の生活は多忙を極めており、料理に時間を割く余裕がないことが多いです。そのため、フードデリバリーは単なる嗜好品ではなく、時間を有効活用するための手段として利用されています。
特別な体験としての利用
記念日や週末の「ご褒美」として、高級レストランの料理を家庭で味わうスタイルが定着しつつあります。ミレニアル世代を中心に、体験消費の一環としてフードデリバリーが選ばれています。
健康意識の高まり
- ヘルシーオプションを提供する店舗の増加。
- カロリー表示や食材情報の開示も進み、選びやすくなっている。
7. 今後の展望と課題
パーソナライズとAI活用
今後はAIやビッグデータを活用したレコメンド機能の高度化が期待されます。ユーザーの注文履歴や健康データをもとに、最適なメニューを提案する仕組みが普及するでしょう。
サステナビリティの課題
一方で、配送による二酸化炭素排出や過剰包装など、環境負荷の問題も顕在化しています。再利用可能な容器や電動バイクの導入など、業界全体での取り組みが求められます。
地方市場の開拓
現在は都市部を中心とした展開が主流ですが、今後は地方都市や農村部にも対応した物流インフラの整備が進む可能性があります。
まとめ
イギリスのフードデリバリー市場は、急成長を遂げる中で多様な進化を見せています。世代や地域、ライフスタイルに応じた柔軟な対応が求められる一方で、テクノロジーとサステナビリティの両立も重要なテーマです。今後は、単なる利便性を超えた付加価値の提供が、市場競争における差別化要因となるでしょう。
コメント